なかにし養鶏場

てれQ のごちそうマエストロで紹介され、現在も大人気な炭火焼!!
味がしっかりと乗ったおやどりを、塩やスパイスに漬け込むことで柔らかくし、鶏肉本来の旨味を感じられてとても美味しいです。

レンジで温めるだけで食べられる手軽さから、ファンが続出中です。

おやどりくんソーセージは親鳥の味をしっかり感じてもらうために、使用する親鳥肉の部位の配合、形成時の大きさ、燻製における温度管理などの試行錯誤を重ねてきました。そして焼くだけで美味しく食べられ、スープに入れたら親鳥の旨味が出て、ワンランク上の味に仕上げてくれるおやどりくんソーセージが完成しました。

特にこだわったのは、親鳥の旨味を引き出すために通常のソーセージより太く大きくし、燻製にかける時の温度管理を徹底することで余分な水分をとばし、うまみを濃縮させたことです。これによりますます美味しくなりました。